XATÓ DE VILANOVA

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

XATÓ DE VILANOVA

ingredients:
escaroles
bacallà dessalat i vessament
tonyina dessalada i esqueixada
Filets de seitó dessalats
Olives arbequines i negres


preparació:
Posar en una font l’escarola ben escorreguda i una mica de salsa. Remenar bé i servir.Un vegada al plat, cada comensal s’afegirà la tonyina, el bacallà, els seitons i les olives al seu gust, així com la quantitat de salsa que vulgueu.

Ingredients per a la salsa


2 alls mitjans
25 ametlles torrades
12 avellanes torrades
8 nyores escaldades o macerades en vi negre
1 molla de pa remullada en vinagre
sal i oli d’oliva


Preparació de la salsa
En un morter picar els alls amb una mica de sal perquè no saltin. Un cop ben aixafats, afegir les ametlles i les avellanes i treballar-fins que quedi una pasta homogènia.
Afegir la polpa de les nyores escaldades o macerades i continuar treballant. Afegir la molla de pa amb vinagre, una mica escorreguda. Remenar lentament alhora que, a poc a poc, afegim l’oli fins a tenir la quantitat i consistència desitjada.

¡¡¡ BON PROFIT !!!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s