SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA

solomillo al cava 1SFILET DE PORC AL CAVA

1 kg. de llom de porc en una peça

1 kg. de porros

4 cullerades d’oli

1 ampolla petita de cava (benjamí)

8 cullerades de nata líquida

1 cullerada de mostassa

pebre negre


Salpebrar la peça de carn i daurar-la en una cassola amb l’oli. Treure el llom de la cassola i tirar els porros nets i trossejats, salteándolos durant 10 minuts.
Tornar a ficar la carn, afegir tot el cava (uns 200 cc) i deixar coure amb la tapa posada uns 40 minuts, donant la volta al llom a meitat de cocció.
Després de comprovar que el llom està fet, reservar-lo, batre la salsa, afegir la nata i deixar bullir uns minuts. Incorporar la mostassa a la salsa i servir calent amb el llom tallat a rodanxes gruixudes.
atc

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s