Suquet de rape y gambas

Suquet de rape y gambasSuquet de rape y gambas

cocina hecha por transColitas de rape
Gambas
Cebolla grande
Grandes de ajo
Cucharadas de tomate
Ñoras
Avellanas
Almendras
1/2 l. Caldo de pescado
Aceite, sal y pimienta

atc1Haremos un sofrito con la cebolla, el ajo picado y el tomate. Sacaremos la piel de las avellanas y almendras y lo picaremos con el túrmix junto con el sofrito, la pulpa de las ñoras previamente escaldadas y 1/4 de litro de caldo.
En una cazuela grande con aceite coceremos el rape unos momentos por ambos lados, a continuación añadiremos el resto de caldo y la picada dejando que hierva unos 5 minutos. A continuación pondremos las gambas y lo dejaremos 5 minutos más.

toque

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