Calçots arrebossats

calcots_arrebossatscalçots rebozados

calçots
huevos
harina
sal
aceite
agua

Cuando los calçots son delgados se cortan las raíces, se retira la primera hoja y la parte verde.
Cuando son más gruesos deben escaldar previamente 3-4 minutos.
Haga una pasta con la harina, un poco de agua, la sal y los huevos.
Pasarlos por la pasta y freír en aceite caliente y abundante.
Se sirven con salsa de calçots.

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