Torrijas

aTorrijas
750 gr de pan para torrijas
1 litro de leche
100 gr de azúcar
2 ramitas de canela
aceite de oliva
1 huevo
Canela en polvo

nota;
hay quien en la leche de anade una copita de anis
sustituir el azucar por stevia

Cortamos el pan en rebanadas de más de un centímetro.
Calentamos la leche e infusionamos las ramitas de canela y añadimos el azúcar.
Lo mejor es dejarlo enfriar antes de empapar las rebanadas de pan.
Una vez remojadas las rebanadas las pasamos por el huevo batido y las freimos en aceite de oliva bien caliente.
Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante para quitar la sobra del aceite de oliva. Las rebozamos seguidamente en aceite, en azúcar y en canela (dos cucharaditas de canela en polco por cada 100 gr de azúcar)

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