Truita a la jardinera

DSC00360Truita a la jardinera

  • carbassó.
  • pebrot vermell.
  • pebrot verd petit.
  • ceba tendra.
  • albergínia.
  • carxofa.
  • patata.
  • ous.
  • Oli verge d’oliva, sal.

Farem a dauets les hortalisses.
En una paella, hi posarem un bon raig d’oli, i hi anirem fregint els dauets, amb una mica de sal.
Posarem en un bol els ous i una mica de sal, ho batrem i hi afegirem els ingredients ja cuits. Ho remenarem tot ben bé, i ho abocarem novament a la paella, a foc lent, esperant que es vagi cuallant tot plegat.
Ho girarem de l’altra banda, quan veiem que està enrossit l’ou.

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