PALAIES FREGIDES

DSC02815PALAIES FREGIDES

Palaies (pelayas)
farina (harina)
sal
oli (aceite)

 

netejar les palaies. tallar els cap i treure els budells …
un toc d’aigua sota l’aixeta per deixar-les ben netes,
ben escorregudes, les salem i anem enfarinant.
mentre, escalfem oli abundant en una paella i passem a fregir.
volta i volta i que quedin ben daurades.
les retirem sobre paper de cuina perquè s’escorrin seu oli.

¡¡¡ BON PROFIT¡¡¡

limpiar las pelayas. cortar los cabeza y sacar las tripas …
un toque de agua bajo el grifo para dejarlas bien limpias,
bien escurridas, las salamos y vamos enharinando.
mientras, calentamos aceite abundante en una sartén y pasamos a freír.
vuelta y vuelta y que queden bien doradas.
las retiramos sobre papel de cocina para que escurran su aceite.

 

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